木薯和红薯是一样的东西吗

不是木薯和红薯主要有3点不同：形状、特性、用途。

1.形状：红薯、木薯的名字中都含有“薯”，相同点为都属于根茎类作物，都可用于食物、加工成为饲料。可观察两种薯类的形状，还是有一定差别的。红薯，顾名思义外观有一层红色的表皮，里面是白色或黄色淀粉物质。木薯外表是褐色表皮。

2.特性：红薯在我国大多数地区均可种植，可生吃亦可煮熟吃，可磨成粉，均可做成食物。而木薯主要在广东、福建、海南等地种植，不可生吃，只能煮熟后食用。

3.用途：红薯在我国是一种非常常见的粗粮食物，除了可用于制作红薯干、红薯粉、红薯雪糕之外，可用于制作淀粉、酒精。木薯是大多数贫困非洲家庭的主要食物，通过烘、烤、煮进行食用，也可用于淀粉、工业原料等。

木薯不是红薯木薯属于大戟科木薯属

木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区，木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之处:木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用;而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。

红薯是一种低脂、低热量的健康食品，但也要适当地食用。