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木糖醇和赤藓糖醇有什么区别

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  • 1、甜度不同 木糖醇的相对甜度为几乎与蔗糖相同,为1.0,赤藓糖醇的相对甜度为0.7左右,木糖醇相对甜度更高。

    2、清凉效果不同 木糖醇和赤藓糖醇都具有清凉感,但赤藓糖醇的清凉效果比木糖醇好一些。这是由于赤藓糖醇溶解吸收热最高,赤藓糖醇溶解热为-43 kcal/g,木糖醇为-36.5 kcal/g。

    2024-01-07 17:04:33
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