牛奶怎样辨别好坏

1、看配料表想要判断是牛奶饮品还是乳饮料，通过看配料表便能清楚得知信息，因此想要挑到放心的牛奶饮品，要选择配料表中第一原料是生牛乳、鲜牛乳或者鲜牛奶的才好，而如果看到排在第一的是水、纯净水或蒸馏水，第二位才是牛奶的，那就建议慎选，因为营养要比牛奶饮品次一些。

2、营养成分表牛奶中蕴含的营养物质都很容易被吸收，以此才能更好地为身体提供满满的活力，但不同品类的牛奶含有的营养成分都有所不同，因此挑选时仔细看营养成分表也很关键，主要可以从看蛋白质、碳水化合物、钙等入手。

2.1、看蛋白质蛋白质作为生命基础物质，是组成人体一切细胞、组织的重要成分，因此在挑选牛奶时，仔细看蛋白质含量很重要，因为充足的蛋白质成分，可以很好的促进肠胃吸收，加快蠕动，减少积食的现象。

2.2、看碳水化合物碳水化合物作为维持生命活动所需要的成分之一，对于大脑的运转有很好的促进作用，充分吸收后可以避免出现头晕等现象，是为人类提供热能比较廉价的一种，因此在挑选牛奶时，看这种成分含量的值还是必不可少。

2.3、看钙含量钙质是构成骨骼与牙齿的重要组成部分，也是人体内不可缺少的成分之一，而众所周知牛奶是一种高钙含量饮品，因此在挑选时看钙质含量的多少也很重要。液体食品的钙质含量应该在90一120㎎之间，这通常是指的纯牛奶，而调制乳的钙含量也应该达到80㎎以上，这样的牛奶饮品才值得挑选，而钙质含量低于这个值，那就不建议挑选，营养不足。

辨别牛奶好坏可以从以下几点入手：

1. 观察包装：优质牛奶的包装应干净整洁，无破损、渗漏现象。

2. 生产日期和保质期：选择生产日期较近的产品，确保牛奶新鲜。

3. 成分表：优质牛奶的成分表中，生牛乳应为第一位，且无过多添加剂。

4. 气味：好牛奶具有淡淡的乳香味，无异味。

5. 口感：优质牛奶口感滑润，无涩味。

6. 稠度：好牛奶呈稠厚适中的液体状，无明显分层。购买时可参照以上几点进行挑选，以确保饮用安全与健康。