曲奇和饼干的区别是什么

曲奇和饼干虽然都是甜点，但是它们有一些区别：

1. 材料不同：曲奇通常是由面粉、糖、黄油和蛋制成，口感比较酥脆；而饼干则包括了诸多款式和口味，但通常是以面粉、糖和脂肪为基础的，口感则根据不同的风味可能会有所不同。

2. 制作方式不同：曲奇通常采用了切割、印花或者成型的方式制作，其中还要加入一定数量的黄油和鸡蛋，从而在烘焙时形成筋道的口感；而饼干则通常是以面团压制的方式制成。

3. 含水量不同：曲奇中含水量较少，口感更加酥脆，保质期也会较长；而饼干含水量相对较多，口感质地可能更柔软，就需要在保存时特别注意了。总之，曲奇和饼干各自特点不同，适合不同的口味和口感需求。

口感、做法和价格

曲奇和饼干的区别主要在口感、做法和价格上。曲奇口感更酥、更滋润、更香，甜度也更高，而饼干口感没有曲奇那么酥，甜度也没有那么高。曲奇的制作过程中用油量更多，完全不加一滴水，而饼干的油量不会很大。因为曲奇用的原料更加高端，所以价格会稍高一些。

此外，曲奇属于酥性饼干类，而饼干是广义的，包含很多种类，如威化饼干、夹心饼干、苏打饼干等等