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清酒是什么调料

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  • 日本清酒是以最简单的水、大米和酵母为原料酿制的。

    在酿造过程中,人们会磨除米粒外层的杂质,由此得到酿酒的“精米”。依据精米的程度,清酒分为区分为精米度为50%的大吟酿(Daiginjo)、精米度为60%的吟酿(Ginjo)、精米度为70%的纯米酒(Junmaishu)以及精米度为70%的本酿造(Honjouzon)。

    此外,依照酿制方法还可将清酒区分为原酒、生酒、古酒等诸多类别。

    2024-01-08 06:05:07
  • 应该和料酒是一样的,去腥的作用

    2024-01-08 06:05:07
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