意思是：金橘；句子实例：用作名词(n.)
全部10个回答 >隔水炖和蒸锅蒸差别
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隔水炖和蒸的区别：时间不同、载体不同。
1、时间不同：隔水炖需要三个小时左右；隔水蒸时间控制不同，短至不熟缺味、长则过于熟烂散失鲜味。
2、载体不同：隔水炖将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，再把钵放入水锅中；隔水蒸把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖。隔水炖的好处：
1、隔水炖煮，密封性能强，能够保住炖品的元气不被挥发，更有利于营养被人体所吸收。
2、隔水炖是利用100摄氏度的水温进行煲炖、不焦不糊，能够最大程度保留住食物的原汁原味。
3、隔水炖因为同时使用底部和侧边加热，能让内胆受热均匀，食物更美味，汤质清澈，肉质酥烂。因为隔水炖的受热均匀保持温度相对均衡，能让营养物质最大化的融入汤中，且容器密封较好，能使香气不易溢出，味道更加好。
2024-01-08 06:38:13
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