粉肠跟肠粉的区别

粉肠和肠粉是两种完全不同的食物，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 食材来源：粉肠是用猪的小肠制成，而肠粉是用米浆制作的。

2. 制作工艺：粉肠是淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品，而肠粉是通过布拉蒸的方式制作而成的米制品。

3. 口感和形状：粉肠口感略带粉状，形状呈肠状；肠粉口感滑嫩，形状卷曲，类似猪肠的形状。

4. 食用方式：粉肠可以作为食材烹饪各种菜肴，如炖、炒等；肠粉则多以街头小吃的形式出现，搭配各种酱料和佐料食用。

5. 地域特色：粉肠在北方较为常见，而肠粉起源于广东，尤其在早市销量较大，人们常常排队等候品尝。总之，粉肠和肠粉是两种截然不同的食物，粉肠以猪小肠为主料，口感略粉，可用于烹饪多种菜肴；肠粉则是广东地区的特色米制品小吃，口感滑嫩，深受人们喜爱。

它们的区别如下：

粉肠是一种肉类食品，通常是猪肠经过加工制成的。粉肠的口感鲜嫩，味道香醇，通常被用来作为火锅、烧烤等食品的配料。

肠粉则是一种传统的广东小吃，通常是由米浆制成的薄饼，再加上各种馅料 (例如猪肉、虾仁、豆沙等)，蒸熟后切成小段食用。肠粉的口感软糯，味道鲜美，通常被用来作为早餐或点心。

除了口感和味道上的区别，粉肠和肠粉的制作方法和原料也有所不同。粉肠通常是由猪肠经过加工制成的，而肠粉则是由米浆制成的。

总的来说，粉肠和肠粉是两种不同的食物，它们的口感、味道、制作方法和原料都有所不同。如果您喜欢吃肉类食品，可以选择粉肠；如果您喜欢吃广东小吃，可以选择肠粉。

区别：

粉肠一般说的粉肠是指猪的粉肠。

释义：淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品 。粉肠亦是指北京、河北及东北内蒙等地区流行的用淀粉糊混合肥猪肉及大油等作为馅料，并灌注在普通肠衣中蒸煮后晾干而成的一种香肠制食品，如加入大蒜等馅料则成为蒜肠，有人考据这是由居住东北的白俄带来的俄式食品。

肠粉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因 形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

1、位置不同。

粉肠和小肠都是猪的小肠，但是粉肠处在胃接下来的一段，也就是整条肠子的前半段；而小肠在肠子的后半段。

2、口感不同

粉肠含有的脂肪多，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，所以取名叫粉肠。

而小肠只要是不煮的过于长久，吃起来更筋道一些。