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澄粉和澄面有什么区别吗

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  • 没有区别。

    澄粉来又称澄面、汀粉,来自小麦淀粉。它是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。一般是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄粉其实就是生淀粉。

    2024-01-08 12:22:35
  • 澄粉和澄面都是一回事,粉也可以称面

    2024-01-08 12:22:35
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