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边油和板油有什么区别

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  • 板油是用猪肉内脏上面的油脂制成的,它的组成部分大多是油脂,没有肉质纤维,所以猪板油的出油量通常很大;而猪边油则是用猪的肥肉来制成的,和猪板油相比起来它的出油率比较低。

    猪板油的出油量高,但是口感却不是很好;猪边油相对来说口感更好,肥肉用来熬制猪油后,它所剩下的油渣常常被人们包进饺子里,或是直接食用,在某些地区里,猪油渣还是难得的美食小吃。边油:指的是用猪肉边角料煎炸的油。板油:指的是用猪身上的肥肉炸的油,油香、颜色纯洁、非常好吃。

    2024-01-08 17:34:41
  • 猪边油就是猪肥肉炼制成的,出油率很低。而板油则是猪肉内脏上面的自然生长的油脂然后炼制成的,猪板油大多是油脂没有肉质纤维,出油量大。

    2024-01-08 17:34:41
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