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藕粉跟淀粉有什么区别

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  • 两者的区别有下面这些:一,广度不一样:藕粉只是淀粉中的一种,淀粉所指范围很大。

    二,加工原料不一样:藕粉的原料是鲜藕;淀粉的原料很多:红薯可制薯粉、鲜葛可制葛粉,还有玉米、大豆、大米……等都可制出淀粉。三,口感和用处不一样:藕粉是一种方便、营养、口感俱佳的淀粉类食品,其它淀粉用途、营养、口感各自有特色。

    2024-01-08 21:20:18
  • 藕粉和淀粉的颜色不一样,淀粉一般是纯白色或者略带黄色的;而藕粉一开始是白色,但由于含有大量的铁物质会氧化,接触空气后会变为白而微红。

    2024-01-08 21:20:18
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