黄豆炒肉黄豆要泡多久

室温情况下一般浸泡12小时左右。

黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡，一般泡个12小时左右就可以泡发。但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，所以夏季比较建议放在冰箱泡发，但是由于冰箱温度低一些，所以泡发时间需要适当延长，大约泡个18小时即可。

黄豆用凉水泡3小时以上;

猪肉洗净后切成块沥干水分备用;

锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油。

将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入肉,加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软即可。

黄豆要泡44到6小时，做法如下:300克清洗干净，放入冷水中浸泡4到6小时瘦猪肉200克切成小丁加入水淀粉，五香粉，食用盐抓拌均匀锅内放油放入瘦肉丁，滑炒炒出香味后加入葱姜片八角，翻炒出香味再加入黄豆粒少许水炖煮5到6分钟快熟时加入海鲜酱油，食用盐收汤即可。

黄豆需用热水浸泡10分钟,再用冷水浸泡6-10个小时才可以炒。

用热水泡黄豆是为了将黄豆表面的杂质清洗干净,过滤后的黄豆用冷水浸泡6-10个小时,直至黄豆发胀,捏起来有一定的弹性即可。

黄豆炒肉黄豆要泡2小时最少。三个小时至十二个小时。使用黄豆做菜时，需要将黄豆彻底泡胀，以免影响菜肴的口感。浸泡黄豆的水要足，以免影响黄豆浸泡效果。

红豆浸泡好后，需要仔细清洗，去除干瘪的豆子，再用于烹饪，以免影响口感。浸泡后的黄豆，可以用于制作黄豆炒肉、黄豆焖猪脚等美食。