猪肉怎么剔骨最快最有效

1、整猪一头整猪首先用铁钩子挂起来，用大砍刀从猪背部把猪分成两半2、片排骨 一半猪俗称为一扇猪，把猪肋骨用小刀剔除来3、五花肉片完肋骨的猪肉中间最薄，也是最好的五花肉，片下来单卖。

4、刮毛：由于猪肉皮上往往有刮不干净的猪毛，为了不使买肉的人反感，要提前把猪毛刮干净。

5、瘦肉：由于买肉的都不会买太多，提前把猪肉切成长条装，等待买主。

6、剔骨：有喜欢熬汤喝的小伙伴就把这些肋骨、大腿骨买走喽。

1.

洗净,放置案板,准备好一把锋利的小刀,剔骨即将开始。

2.

关节处用小刀划一圈,将皮、筋挑断,从破口处顺着腿骨贴骨深深地划一刀,使腿部肉呈扇形展开,小心地用刀尖将骨与肉分离。

3.

依此做法,可将大腿的两块骨头完整的剔除。

4.

将剔骨后的肉展开,再次检查是否有碎骨,如有将其小心剔除。然后整平即可。

使用刀具+拉筋因为使用刀具可以有效地除去骨头，而拉筋可以使肉质柔软，更好地剔骨。同时，还可以通过将肉放在冷水中浸泡，使骨头变硬，更容易剔除。包括其他剔骨技巧和注意事项，如使用牙签和手套来保护手指。

1.先用一把尖利的剪刀沿着猪肉上的毛细血管和脂肪把肉剥开；

2.把剥开的肉放在手掌上，用手指掐脱猪骨的软骨；

3.再把剩下的硬骨用旋转的动作剔去；

4.最后用剪刀把猪肉上的骨刺剔去，就可以了。

使用切肉刀因为切肉刀刀口锋利，可以快速割开猪肉和骨头之间的纤维，使得剔骨的效率非常高。同时，在使用切肉刀的过程中，我们也需要掌握正确的剔骨技巧。如将猪肉斜放，将切肉刀贴着骨头切，一旦刀锋切入骨头，就尝试用掰骨头法将骨头掰开，这样可以大大提高剔骨效率。

此外，我们还可以选择购买带有骨锯的猪肉。使用这种猪肉，可以通过锯骨来达到剔骨的目的，同样也具有很高的效率和效果。