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什么是新冰糖老冰糖老冰糖的区别

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  • 新冰糖老冰糖老冰糖的区别如下:

    1. 加工工艺不同老冰糖制作一般都是用最古老的方法进行的熬制,并且结晶的过程也是非常自然的,而普通的冰糖适用现代技术进行的加工,并且在现代技术的基础上,多半都是使用机器制作而成,不需要任何的手艺和手法。

    2.纯度不同老冰糖正是因为用最古老的方法制作而成,因此制作出来的纯度不高,在制作过程当中含有的杂质比较多,没有办法进行提纯,而我们吃的普通冰糖绝大部分纯度是非常高的,达到99%左右,看起来也没有任何的杂质。

    3.外观不同老冰糖和冰糖最大的区别就是在于外观的不同,老冰糖看起来颜色是黄色的,并且表皮是比较粗糙的,而冰糖具有光泽性并且是透明的。

    2024-01-08 23:56:51
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