猪肉卤多久合适

1、电饭煲煮制一个小时即可。

2、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。

3、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。

4、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。

猪肉煮熟的情况下另外熬了卤水泡半个小时左右。

猪肉大块，煮7分熟就可以了，然后在卤水里煮开，小火再煮一个小时。

二十分钟

一般卤猪肉仅仅需要二十分钟就够了。前提是先将鲜肉焯水撇去孚沫,然后用水冲洗一下,放锅里煮二十分钟后关火,然后再闷四十分钟即可出锅,记住肉煮完后不要立即捞出一定要闷够时间再捞出来,要想肉里面入味全靠闷。