高压锅和一般锅焖煮时间区别

高压锅比普通锅快了2倍有余！不过在一般情况下我建议不要用高压锅烹饪有大量淀粉的食物！因为大量淀粉的食物，有可能在高压的情况下使高压锅的通气道堵塞。

导致锅里的多余气体无法顺利溢出，会导致炸锅！这个没规律可循的 要看你压什么东西了 根据材料时间也不同 而且就比如肥肠 有嫩一点的有老一点的 压的时间也不一样的电压力锅煮东西的时间是不会很长的，但电压力锅一定要等锅内的压力没有之后才能打开锅盖，这样时间就会比一般的高压锅要打开锅盖的时间长，电压力锅的特点是节能省电，所以焖的时间很长因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高，在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。同样食物在温度高的情况下熟的快，所以消耗的能源较少。煮饭上汽5分钟，炖肉10－15分钟。老牛肉20－30分钟一般上汽后应减小火力，避免水烧干。

正常的情况下，高压锅和一班过闷煮时间的区别在于，高压锅压监比较短，一般煮的时间比较长一些，就比如说拿炖排骨来说吧，高压锅最多需要25分钟，如果用一般的锅来焖的话，至少要半个小时到一个小时以上，所以这就是时间的差别，因为高压锅的温度要高过其他国门煮的温度。