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冷菜学徒也要从打荷做起吗

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  • 不需要,做冷菜学徒就是跟冷菜师傅打杂。

    基本的要求就是要有一定的刀功,平时就是为冷菜师傅切一些小料 ,比如小葱,香菜,蒜米等。还要在师傅的指导下切一些主料。所以对刀功的要求非常的高。建议先干一段时间墩子,也就是切菜的。先把刀功练起来。打工好了学冷菜就简单了。

    2024-01-09 12:09:30
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