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排腩是牛腩的哪部分

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  • 牛排腩由于其生长在肋骨间、又靠近牛腹部,肉质较为松软,口感极佳又少筋膜、少油脂,是牛身里非常鲜美的部位。

    而牛白腩是一块薄薄筋膜,烟烟韧韧,爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方,与坑腩连接。生活中常见的牛腩有:排腩,肋腩,白腩,人们吃得较多的就是排腩,肋腩了。

    2024-01-09 15:51:09
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