马拉糕和发糕的区别

一、制作不同马拉糕由面粉，鸡蛋，猪油，牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成，而发糕是由糯米制成米浆加上白糖或红糖，发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内蒸制。

二、口感不同马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松，柔软，带有轻微的香味，发糕呈白色，闻着香，吃起来甜而不腻，糯而不粘。

两种糕点都是特色糕点，具体区别如下：使用原料不同：

发糕主要用粘米粉和耨米粉制成。马拉糕则使用低筋面粉‘猪油以及红糖制成。

制作工艺存在差别：发糕有些有自己做老酵，有些直接加酵母，加泡打粉。马拉糕则是直接加酵母发酵而成。

1、发源地不同：马拉糕起源于新加坡，后传入香港、广东一带，发糕起源于中国;

2、原材料不同：马拉糕主要原料是面粉和糖，发糕主要原料是糯米;

3、外观不同：马拉糕外观是金黄色或者深褐色，发糕颜色为白色。