厨师和室外烧烤师哪个油烟危害大

厨师和室外烧烤师作为餐饮工作人员，因长时间操作菜品身体或多或少会受油烟环境毒害，至于二者受油烟危害哪个大，本人认为厨师比室外烧烤师受油烟危害性更大，主要是厨师一般在室内工作，空气流动性差，油烟虽然经抽油烟机排出，但不能保证百分之百排除，而烧烤师在室外烧烤，空气流动性好，油烟易散发至空中，对烧烤者个人危害必然小。

我自己觉得是室外烧烤师的油烟更大，至于为什么这样说呢，我想大家应该都知道室内厨房都有油烟机和换气装置，而且没有风乱刮，所以厨师吸入的油烟不会很大，而室外烧烤那就不一样了，没有油烟机，换气装置，本来烧烤的油烟就大，加上在室外有风吹，烧烤师傅就会吸入很多的油烟。

当然是厨师，因为厨师局限在一个封闭的地方，无外来的通风，里面虽然有抽油烟机，但也无可能全部吸晒出去的，还有一部分残留在厨房，这样就会被厨师身体皮肤吸收了。

但烧烤师不同，室外比较通风透气，有微风或大风时还可以把油烟吹走了。

厨师的油烟危害更大。一般情况下，厨师需要长期在厨房中工作，空气流通相对要差一点。但是室外烧烤师也不一样，因在室外烧烤，空气流通较好，油烟影响较小。

我个人觉得还是室外烧烤师的油烟危害大些。厨师都是在后厨炒菜做饭，而后厨按照相关规定，都装有换气装置，抽油烟机等，尽管开火炒菜做饭，但厨师吸入的油烟并不大。

而烧烤师，虽然是在室外，但没有任何的排风，换气装置，仅仅是在室外，靠着自然风来吹散油烟，这样烧烤师肯定吸入大量油烟。