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糖煮久了会怎么样

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  • 糖煮久了还会甜,会变成糖稀,糖浆一锅糖水,就是糖稀的原汁。

    再用慢火熬制,(用小火别糊喽),一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠,等到它完全去除水分以后,就是糖稀了。深黄色(有点范红)的糖稀很甜,还有一种清香味儿,看起来像蜂蜜一样。

    2024-01-11 20:23:59
  • 糖煮久成为焦糖。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂,是无毒的。

    糖熬久了就会碳化,变成了焦炭,有甜味变成苦味。

    2024-01-11 20:23:59
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