是劲道还是筋道

劲道形容口感的词应该是筋道，一方面的意思是指食物有韧性，耐咀嚼，例如：抻面吃到嘴里挺筋道。

另一方面的意思也指身体结实，一般这多用来形容老人，例如：老人的身子骨儿倒很筋道。口感在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面：描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等，描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。口感是人类对食物的一种高级体验，决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握，是对烹饪水平的重要评价标准。

劲道和筋道的区别劲道为力量,筋道为韧带我觉得只是文字表达的不同,意思上没有大的区别。一个是指力度,一个是指柔韧度劲道是力气,筋道是筋骨

筋道的意思：

①指食物有韧性、耐咀嚼：这种面条真～。

②身体结实，精力旺盛。

劲道的意思：方言。犹劲头。

如，我很喜欢吃那家粉房做出来的粉皮,晶莹透亮又筋道.

在描述力气的大小，还有力气的使用过程中的方法是用劲道，在形容食物的口感有没有韧性，也是有力道的意思很有劲的！

应该说是筋道，而不是劲道，筋道一般是指面在加工过程中和加工成功后的食物的弹性和韧性，而劲道，一般是指力度，所以是筋道不是劲道。