全脂牛奶和生牛乳的区别

全脂乳粉和生牛乳在生产工艺，营养成分和适用人群等方面都有区别。

1.生产工艺方面，生牛乳是从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶，经过杀菌，均质等加工程序之后而制成的牛奶，一般只有煮沸之后才能喝，不能够直接饮用。而脱脂乳粉，时先将牛乳中的脂肪经过高速离心机脱去之后，再经过浓缩，脱水，干燥而制成的。

2.营养成分方面，全脂乳粉它是用纯乳生产的，基本上保留了纯乳中原有的营养成分，它的蛋白质不低于24%，乳糖不低于37%，脂肪不低于26%。而生牛乳中含有丰富的免疫球蛋白，能够高效地抵抗病毒，增强免疫力，补充身体发育所需的必需钙质。

3.在适用人群方面，生牛乳适合成长中的儿童，青少年和老年人。脱脂乳粉通常是奶粉的主要原料，适合少儿饮用。总体而言，生牛乳比较新鲜，口感较淡。全脂乳粉通常会添加糖，口感比较好，并且相对生牛乳而言价格会便宜一些。

全脂奶粉和生牛乳的主要区别体现在其性质上，全脂奶粉是用纯乳生产的，牛奶在经过消毒、脱水等程序后就可以得到，生牛乳则是从奶牛身上挤出来，然后经过一系列加工制成的。

再者二者的口感、营养成分也有一定的不同

区别在于，生牛乳是鲜牛奶没有经过加工的产品。全脂牛奶则是经过了多重加工和除杂质得到的牛奶。生牛乳一般是要经过加工，煮沸，去除杂质，才能够饮用的。全脂牛奶一般是可以直接饮用，也可以做成牛奶饮品和含乳饮料。用途比较多，也比较广泛。

1、性质不同

生牛乳是从奶牛身上挤出来新鲜牛奶，经过杀菌、均质等加工程序后制成的牛奶，一般只有煮沸杀菌后才能喝，不能直接饮用。全脂牛奶是用纯乳生产的，鲜奶在经过消毒、脱水等程序后就变成了奶

2、口感不同

全脂牛奶中脂肪含量和糖分比较高，所以在喝的时候会感觉它比较甜，而生牛乳的味道相对就比较淡，口感可能没有全脂牛奶的好。

3、营养成分不同

生牛乳大多是作为液态奶、配方奶粉的原料，里面富含免疫球蛋白，能够很好地满足生长发育所必须的物质。而全脂牛奶中含有牛奶中的蛋白质、脂肪等多种维生素和矿物质，适合少儿饮用。