灌汤包蒸熟几分钟揭锅

10~15分钟左右灌汤包蒸的时间不需要太久，如果是速冻的灌汤包，其实已经煮熟了，只需要加热即可，一般蒸8~10分钟左右即可。

而如果是生的现包的灌汤包，那么皮和馅都是生的，所以煮的时间会比较长一些，一般15分钟左右就可以。蒸灌汤包不能超过15分钟，如果超过十五分钟的话，很可能会把灌汤包的皮蒸软，这样的话非常容易破皮，汤汁和馅料就会流出来，这样就失去了灌汤包的灵魂。

灌汤包蒸熟后，等2-3分钟再揭锅，这样包子不会塌。

灌汤包时间到后关火，先把锅盖揭起一点，让包子透下气，等三分钟以后再出锅。这样可以防止灌汤包塌陷回缩。

其实包子塌陷缩小，是因为开盖后冷热空气突然变化引起的，再加上蒸包子之前要醒发一会，不要包好就蒸，这样做的包子就会松软好吃呢。中式的馒头和包子真的是需要多次练习才能熟练掌握技能，所以一定要勤加练习才行。

灌汤包蒸8～10分钟揭锅。

灌汤包子，就是包子里面有汤。应该说，我是先认识武汉的四季美汤包而后结识灌汤包子的，去开封以前，我尚不知有灌汤包子一说。席间摆谈，知为灌汤包子是皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四季美汤包在后。