奶油猪是什么意思

奶油猪仔包，也叫奶油猪、奶油脆猪，蜕变自“奶油多士”（炼奶牛油多士），用烘烤香脆的猪仔包，切开两半，涂上牛油和炼奶便成，在香港一些茶餐厅供应。

猪仔包是一种港澳面包，但香港和澳门的猪仔包各有不同，香港的被认为是长条型法国面包的短版本，而澳门的则是从葡萄牙人传过去的，其味道与质感有相似之处，但并不完全相同。虽然其名称为“猪仔”，但实际并无任何猪肉成分，亦无任何馅料。常见于香港及澳门的面包店及茶餐厅长猪仔包猪仔包呈椭圆形，其外型与猪仔有点相似，故得其名。传统上，猪仔包可按其表面的松脆程度及硬度分为“硬猪仔包”与“软猪仔包”；亦可按其味道而分为“甜猪仔包”与“咸猪仔包”。1960年澳门氹仔，海岛市政厅每天向巴波沙前地的大利来咖啡店订购200个猪仔饱，放在门前派给街坊，又称救济饱。澳门著名的猪扒包，便是以猪仔包夹着一块炸猪扒及洋葱而成。蒜茸猪仔包蒜茸猪仔包是蒜茸包的变种，将法包件换成猪仔包，涂上蒜茸和牛油，再洒上少许香草碎，然后烘烤而成。

奶油猪最开始是用椭圆形小餐包做的，烤出来的颜色和形状都酷似烤乳猪，所以创始人就给它起名猪仔包。

后来渐渐地，大家都用圆形小餐包来做，又因为它上面有奶（炼乳）和油（黄油），就很亲切的叫它奶油猪