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意面的材料叫什么

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  • 意面的主要原材料是面粉,通常使用的是高筋面粉或中筋面粉。

    因为这种面粉含有较高的蛋白质和面筋,因此可以制成有韧性的意面,口感更好。除了面粉外,通常还会添加鸡蛋、盐和水等成分。因此,意面的材料主要包括高筋面粉、中筋面粉、鸡蛋、盐和水等。

    2024-01-11 23:00:55
  • 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。

    2024-01-11 23:00:55
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