薤白怎么腌制好吃

1.用料：薤白200g、醋 6克、白糖 8克、盐 3克、凉开水 200克做法：

1. 事先倒一碗50克开水放凉。

2.薤白扯掉绿芽，切去根部，洗净沥干水分。

3.准备一个密封容器，放入藠头，加入醋，白糖，盐，最后补加入150克凉开水至刚没过藠头即可。

4.把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳，泡5~7天，入味后就可以食用了2.食材：薤白一斤、小米辣椒2两、生盐（粗盐）一勺、蒜三四瓣、白酒一勺、生姜一小块。做法：准备薤白。薤白剥掉干的皮，去根。准备辣椒，辣椒洗净去蒂。将洗净的荞头和辣椒沥干水分，着急做的也可以用纸巾吸干水份。将辣椒，姜蒜剁碎。将辣椒，姜蒜沫与藠头搅拌均匀，加入一勺粗盐拌匀。

3.用料：薤白500克、新鲜红辣椒100克、蒜片50克、冰糖5克、盐5克、味精2克、开水100克。制作方法：

1. 把新鲜的薤白用清水洗干净，去除上面残留的泥土。

2.把洗干净的薤白放在通风的地方晾干水分后将其收起来。

3.薤白去掉叶片，只留下尾部的薤白就可以了。

4.红辣椒洗干净晾干后切碎，大蒜头切好备用。

5.将茭头、红辣椒、大蒜一起搅拌，加入盐和味精。

6.准备一个干净的玻璃瓶，瓶内水分擦干后，将拌好的茭头装进玻璃瓶内保存，腌制入味便可食用。