冰博客 淡奶油区别

冰博克是一种浓缩牛奶，它的萃取工艺叫做EISBOCK，也就是冰博克。

是一种利用液体冰点不同的原理，从而萃取出的浓缩牛奶。主要是用在咖啡里。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

冰博客是冰滴提纯的牛奶，淡奶油是奶油，虽然密度不一样，口感也完全不一样。冰博客牛奶可以用来制作牛奶咖啡，淡奶油也是用来制作奶油枪，打发奶油。根本区别相同点都是奶品，不同点前者搭配咖啡口感更好，淡奶油则作为装饰或者配品比较多。