想成为一名真正的厨师要多久

其实你想成为一名大厨需要懂很多专业知识，首先在如今的大厨他们必备的就是。

第一年杀鱼也就是水台。现在能称得上大厨的都有这个经历。第二年粗加工也就是上墩，开始简单的切东西，记住是简单的东西。第三年就是如果你粗加工没问题就可以正式的去切配组，但是这个时候分为好几个档口，有蔬菜组，肉组，海鲜组等几个小组。这个小组有个负责人叫配菜老大并且这个人是精通所有切配组的工作。切配也是最重要的一年。第四年如果有师傅看上你觉得你勤快或者悟性比较高，师傅会让你为他打荷，也就是大家理解的摆盘什么的一些打下手工作。如果你做的好师傅会带你做一些简单的菜。也就是师傅领进门修行在个人的开端。如果你悟性高比较轻快那你这个时候就可能会被推荐上灶。这才开始你的炒菜生涯大家会说我有关系我直接去学炒菜就可以了，这个说法是行不通的除非你一辈子有关系。因为你不可能一辈子在一家店你去其他店面试菜的时候会自己切配自己打荷你没有这些基本功你连调味品都不认识。所以成为一名大厨的基础年限是五年。

很幸运回答这个题目，因为我也是做厨师出生，从事餐饮行业10多年了，从学徒开始，还真是说不好，不过，去专业的学校培训的话，一般从零基础开始学的话，只需一到两年就完全可以自己做了！