肉丸的制作全过程

食材清单土豆 2500g 、 薯粉 750g 、 香肠 一包 、 猪肉（带有一点肥的） 600g 、 香菇 100g 、 大蒜 250g 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 辣椒酱（不吃辣可不下） 适量烹饪步骤步骤1/9土豆去皮切成两半放锅里煮熟。

步骤2/9香肠切圆粒，猪肉剁碎但不要剁的太碎。步骤3/9香菇切小切薄，锅内倒入适量的油爆炒，炒到有一股香菇味就好啦！步骤4/9大蒜切碎。爆炒至出香味。步骤5/9材料准备好了就等土豆熟，土豆熟了就要趁热弄成土豆泥，要小心不要烫到，最好是拿个炒菜用的铲子压碎，会很烫手的。步骤6/9土豆熟了就用勺子趁热压烂然后加入所以材料包括薯粉，还有盐，鸡精，胡椒粉，然后用手搅拌均匀就可以步骤7/9锅里下水，等水开了，做好就可以开始上蒸锅了。步骤8/9水开上锅45分钟就搞定，我做的比较大条所以要蒸多5分钟，如果是小的就40分钟也可以。最后一步出锅趁热吃

猪肉是我们生活中不可或缺的一种肉类，就算是猪肉涨价了，那也影响不到我们吃猪肉的热情。这不，昨天我妈买了两斤猪肉（听说花了六十多块钱），说今天要我做肉圆子给家里人吃（以前做过给他们吃，都说好吃），没办法谁让我是厨师呢！二话不说直接就钻进厨房把猪肉剁成末，然后花了将近一个小时才把肉圆做出锅。

当出锅那一刻，我感觉自己都在直咽口水，从表面看去肉圆非常的光滑，然后拿起来捏一下还非常有弹性，非常的有口感。那么这时候肯定有人好奇了，既然肉圆这么美味，那到底应该怎么做呢？其实做这道肉圆并不复杂，重点就是上劲，一定要让肉末上劲，这是重点中的重点。

用料：猪肉半斤，五香粉适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，鸡蛋一个，番茄酱少许，淀粉一大勺，面包糠一把，盐适量。

做法：

1.把肉切成正方形的块块。把五香粉，花椒粉，白胡椒粉，盐放在肉上，加上蛋清，搅拌均匀。

2. 放入淀粉。把蛋黄放进肉上，搅拌均匀。 撒上适量的面包糠，搅拌均匀。油烧开，放入肉丸，炸至金黄即可。

3.出锅喽。