菠菜炒虾仁

食材菠菜300克，虾仁200克，胡椒粉1克，精盐3克，生姜5克，生粉1克，食用油20毫升做法步骤：

1、，新鲜的菠菜，清除老叶子，剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟。

2，虾仁，清理干净虾线，洗净沥干水分。

3，加入姜丝，胡椒粉和生粉，用手抓匀后腌制10分钟。

4，捞起泡好的菠菜，洗净后掐成小段。

5，锅中烧水，水开后加精盐和适量食用油6，下入菠菜。

7，烫变色后捞起沥干水分。8，另起油锅，爆香姜丝。9，下入腌好的虾仁。10，翻炒至变色的时候，淋入料酒除腥气。11，下入焯水的菠菜。12，炒散后加入精盐调味。13，炒匀后关火即可。

食材：虾仁200g菠菜200g

油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量白糖适量淀粉适量葱适量姜适量

具体步骤：

1. 虾仁去虾线。

2. 加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3. 菠菜摘洗干净，取菠菜茎。

4. 菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水。

5. 菠菜茎切成段。

6. 起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。

7. 加料酒炒。

8. 加白糖炒。

9. 菠菜入锅炒。

10. 加盐炒关火。

11. 炒均匀即可盛出享用。