黄皮煲汤最佳配方

主料：土豆（黄皮）50克，刀豆50克，北豆腐50克，蕨菜50克，白菜50克，粉丝25克，海带(鲜)25克

辅料：鲜香菇15克，冬笋15克，蘑菇(鲜蘑)15克，花生仁（生）15克，菜花15克，胡萝卜15克，水发木耳15克，腐竹15克，水面筋15克

做法：

1.将蕨菜洗净，挤干水分；

3.腐竹切成段，面筋切开；

4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；

5.花生、胡萝卜氽透；

1、准备食材，鸭肉提前剁成大块，去掉大部分鸭皮和鸭皮下的脂肪。

2、这是新鲜的黄皮和一块陈皮，家里经常备着一些老陈皮，平时煲汤或者泡水喝，还能提气顺气，非常简单实用。

3、把黄皮果摘下来，加少许食盐用清水泡洗几遍，也可以加面粉，面粉能吸附黄皮果表面的杂质和脏物细菌等，因为用这黄皮来煲汤可是要连外皮一起煲的，还是要认真仔细清洗干净。

4、陈皮用清水泡软后，用小刀把陈皮里面的那一层白瓤轻轻刮掉，这白瓤会有一些苦涩味，刮去之后再用来煲汤，味道更醇厚。

主料:黄皮100g辅助配料:冰糖10g川贝母2g。

步骤

1.将黄皮一根根切开洗净(一定要用切开的)，擦干皮肤水分。

2.晾干皮水分后，把剩下的树枝一根一根去掉，把果肉里的果核捏出来，去掉果核。

3.在黄皮底部放一部分川贝母粉末。

4.把冰糖放在黄皮上面。

5.煮的时候加一点水，冰糖很容易融化。必须用文火煮，同时不断搅拌，直到糖汁粘稠，但糖不能完全干透，这样黄皮果就会太硬。

冰糖炖川贝母黄皮

能增进食欲，化痰止咳。

排骨 3条 、 黄皮 15粒 、 冬瓜 150克、芹菜 1条 、 姜片 适量

做法步骤：

1，黄皮用盐水浸泡片刻，冬瓜削皮洗净切块

2，芹菜切碎备用

3，排骨和姜片冷水下锅，煮出血沫

4，煮出血沫的排骨清洗干净

5，汤锅加入排骨、冬瓜和适量清水，大火烧开后转小火煲40分钟

6，然后加入清洗干净的黄皮，小火煲15分钟，放盐调味

7，最后喝汤时，撒上一把芹菜碎即可。