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压面条一斤面加多少水

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  • 通常情况下,面条越硬越劲道越好吃,机器压面条力量比较大,可以少加水,一般一斤面粉加三两到三两半的水就可以了。

    这样加水的比例如果手揉面的话肯定是非常硬揉不动的,但是机器压面条是完全可以的,经过压制四到五遍,就会压成比较硬有劲道的面条

    2024-01-12 07:00:42
  • 1斤面粉,加水0.3-0.35斤;碱4克,盐4克。;注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物。

    2024-01-12 07:00:42
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