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去骨乌鸡爪煮多久

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  • 二十至三十分钟。

    鸡爪在煮之前,需要清洗干净,冷水下锅焯水五分钟左右,这样可以去除鸡爪的腥味。焯烫后的鸡爪,可以添加桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱段等一起煮。没有桂皮等香料,也可以直接使用卤味包代替。煮鸡爪使用的火候不宜过大,以免将鸡爪煮破,影响美观。

    2024-01-12 07:32:13
  • 去骨的鸡爪很快熟了,就煮一层皮。

    20分钟足够

    2024-01-12 07:32:13
  • 水开后放鸡爪煮十分钟以内,十分钟已经够够的,不能再煮超过十分钟的时间,然后马上捞起冲冷水,一直冲到全部的鸡爪完全冷却后,这样做的鸡爪口感脆嫩,不要煮太久容易把鸡爪煮老。

    2024-01-12 07:32:13
  • 水开后放鸡爪,大火煮开,再转小火煮20分钟(大鸡爪,小鸡爪煮15分钟就可以了)。

    2024-01-12 07:32:13
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