鸡心怎么炒更好吃

1、食材：鸡心1斤，尖椒2个。

2、首先，先将鸡心切成两半，目的是去除鸡心内的血块，然后清洗干净放到一边。烧一锅开水，将鸡心放入水中煮5分钟，目的是去腥和鸡心上的油脂，然后捞出放置。

3、将尖椒洗干净，切成小块，将葱蒜切好放置4、锅中倒入油加热至有青烟飘起，然后把准备好的葱蒜和尖椒倒入锅中炒香，在放入鸡心翻炒几下，倒入酱油，辣酱和盐，翻炒1、2分钟即可出锅，一盘好吃的鸡心就做好了。

用料

鸡心 一斤

小米椒 三个个

姜 三片

生抽 两勺

盐 适量

料酒 两勺勺

油 适量

蒜薹 150克

辣椒酱 2勺

香醋 1勺

爆炒鸡心，香辣好吃。做法步骤

步骤 1

泡好血水洗净的鸡心一斤，时间足够的话，多泡一下血水。

步骤 2

鸡心去掉气管，改小刀之后再清洗一下沥干水分装盘。蒜薹切三厘米左右的长段。三个小米辣改小段。生姜切丝。

选料：鲜鲜鸡心，鲜香菇，植物油，食盐，老抽王，味精，鸡精，大蒜，生姜，干辣椒，胡椒粉。

做法：

1.把鸡心香菇洗净备用。大蒜洗净切段备用，生姜洗净切片备用

2.把鸡心香菇切成片。

3.大火热锅，加入植物油烧热，下鸡心煸炒，加干辣椒翻锅炒。

4.加入香菇，加食盐，老抽，继续翻炒。

5.加适量的水，盖上锅盖，焖5分钟，加味精调味，加大蒜段。出锅前加入胡椒粉即可。

6.起锅，装盘

材料：鸡心750克、香椿芽300克、葱5克、姜5克、五香粉3克、酱油3克、盐3克

做法

1.鸡心从中间抛一刀去除里面的污血。

2.再用清水冲洗一下。

3.香椿芽洗净入沸水中焯一下马上盛出。

4.切成段备用。

5.鸡心焯水盛出备用。

6.热锅下油，放入鸡心大火翻炒

7.炒至出油加入葱姜，五香粉，盐继续翻炒一分钟。

8.再加入香椿芽。

9.翻炒均匀，再放入酱油炒匀出锅即可