蛋糕胚怎么抹

蛋糕胚的抹法如下：

1、在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，依靠右手腕的力量，将奶油以水平15度抹过去，推回来；3将顶层蛋糕胚对齐叠放；4按照步骤一和步骤二的方法将表面奶油铺平，并将表面的奶油用抹刀使其自然滑到侧面；6抹刀垂直于转台，并保持15度向内翻面，右手保持不动，左手转动转台，将侧面奶油面抹平，顶部的奶油边缘必须高于中心；7将抹刀外缘与蛋糕垂直点重合交集，轻轻的朝蛋糕中心位置抹平后收刀即可。

骤/方式一

在蛋糕表面从外到里挤上奶油

步骤/方式二

右手大拇指握紧裱花袋口子用力 在蛋糕侧面从底部到表面挤上奶油

步骤/方式三

1，右手拿起抹刀向上35度打开，刀尖放在蛋糕中间 2，左手慢慢转动转盘 3，表面奶油覆盖蛋糕胚，抹平整

步骤/方式四

1，将抹刀垂直靠在蛋糕侧面保持不动 2，左手慢慢转动转盘 3，将侧面奶油刮平整

步骤/方式五

1，抹刀上的奶油放毛巾上擦干净 2，将抹到平行向上打开35度从外往里将边沿上的奶油修平整

步骤/方式六

重复将抹到平行向上打开35度从外往里将边沿上的奶油修平整