做酸奶要多长时间

自制酸奶要发酵6到10个小时。

自制酸奶方法：原料：纯牛奶……………………………………500ml原味酸奶…………………………………125ml工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）做法：

1、．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

自制酸奶大概需要12小时左右,做法如

下:

原料:纯牛奶1000毫升,核仁格酸奶发

酵剂1袋,核仁格菌粉;

1、将酸奶机里加开水泡1分钟进行消

毒;

2、将纯牛奶1000毫升倒入酸奶机的容

器中;

3、加入核仁格酸奶菌粉1克充分搅拌匀;

4、把酸奶机插上电源,工作6到8小时,

见酸奶呈凝固状即可;

5、做好后可以放置冰箱冷藏。

注意:自制酸奶保质期为二到三天。

10-18个小时。酸奶发酵的温度不同，发酵的时间也会不一样。酸奶在10度左右的环境中发酵，需要18个小时。酸奶在20度左右的环境中发酵，需要10个小时。酸奶发酵的时间越长，口味也会越酸，但发酵的过久，也会容易引起细菌污染。发酵后的酸奶可以单独吃，也可以制作酸奶沙拉等美食。