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淮南陈记特色牛肉拉面攻略

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  • 首先准备一下食材,牛肉浸泡出血水,接着再用流水清洗干净。

    青菜就准备自己喜欢的就好,随意,葱姜蒜随意清洗干净之后改刀备用。

    2、锅中加入适量清水,把肉冷水下锅,锅中加入两片姜和一勺料酒,大火烧开,煮5分钟左右,期间不断撇去浮沫。

    3、焯好水多的肉控干水分留作备用。

    4、锅中加入适量的油,油温四成热的时候加入先前切好的葱姜蒜下锅炒香,炒出香味。

    5、香辛料提前清洗干净留作备用,沥干水分,加入到锅中不断翻炒,直到香味扑鼻6、炒出香味之后加入先前焯好水的肉下锅翻炒。

    7、加入一勺老抽,一勺生抽酱油,一勺料酒下锅翻炒均匀,等到肉上色均匀。

    8、最后加入足量的水,中火焖炖40分钟左右。

    9、期间加入适量的盐进行调味就好了。

    2024-01-12 11:37:47
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