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鸽子用炖好还是煲好

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  • 煲汤好。

    煲汤的营养会高一些,煲汤的火候比较小,没有炖的火候大,煲汤可以最大限度的保留鸽子的营养成分,营养损失比较小,最好用隔水炖盅煲哦。 炖盅密封好,盅内会保持一定的温度和压力,香气发散较少,会保持食材的原汁原味(也不会扑锅)。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚,故汤汁清澄,特别适合清汤的炖菜。

    2024-01-12 11:53:05
  • 鸽子用来煲汤比较好,但营养不易,流失的流失,人体容易吸收

    2024-01-12 11:53:05
  • 炖的好。

    鸽子吃法甚多,建议还是用鸽子炖汤比较好,炖汤后的鸽子肉软烂,通过喝汤吃肉的方式,更加能够将鸽子的营养价值快速吸收。而蒸着吃的话,会觉得肉质更加鲜嫩。

    2024-01-12 11:53:05
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