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怎样用包心菜做霉干菜

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  • 包心菜如何做梅干菜①包心菜洗干净,切条。

    不要切太细,成人拇指宽就行。

    ②把切条的包心菜晒一晒,晒成半干。现在季节,一般大半个下午就行。

    ③将半干的包心菜条放上少量盐,轻轻地搓一搓,放到一个木桶或盆子里腌制三天。

    ④重复第二步骤。

    ⑤把腌制晒过的包心菜放上蒸笼,蒸半熟。

    ⑥再晒,晒至全干。⑦再蒸一次。晾干后就可以当配菜了。其中,蒸两次是为了更入味。蒸过一次的包心菜呈淡黄色,蒸两次后颜色会变黑,有点像霉干菜。蒸几次看个人喜好。

    2024-01-12 13:59:51
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