四季豆烧肉王刚

食材：五花肉适量，四季豆适量，土豆适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量，葱姜，八角、花椒、桂皮、香叶适量。

做法：

1. 豆角择好洗净，掰成段备用；土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。

2. 五花肉洗净切成小块，下锅焯水备用。

3. 起锅烧油放入适量白糖。

4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉进行翻炒，炒至五花肉均匀上色。

5. 放葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6.加水没过肉，大火烧开转小火炖半小时。

7.另起锅倒油，油热倒入豆角翻炒，然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中，放入土豆块，大火烧开后转中火焖烧，焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

步骤1/4

先将五花肉洗好切成3cm宽1cm厚的片状，四季豆洗好切成段，蒜子切成蒜丁；

步骤2/4

锅内倒油烧热放入蒜子、八角、一勺豆瓣酱，炸出香味倒入切好的肉；

步骤3/4

待肉出油变黄倒入酱油，再继续翻炒，肉上色均匀后倒入豆角；

最后一步

锅内加少许水防止烧糊，加适量的盐，要不停翻炒，等四季豆烧熟就好了。

材料

1，前腿肉或五花肉，四季豆

2，姜，蒜，油，盐，老抽，生抽，适量黄酒 醋，糖

做法

1，肉切块，如是前腿肉，肥瘦分开。四季豆掐成段。

2，锅内放入菜籽油，肥肉，加几片姜，肥肉油出得差不多时放入瘦肉，加少许黄酒，醋，蒜瓣，大火翻炒，加适量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少许老抽上色，加些清水（如有高汤更好）盖上锅盖焖煮至四季豆表面起皮软烂时即可装盘

材料

猪肉片 约150g,姜 3-5片,蒜头 4瓣,辣椒 1根,四季豆 1把,日式淡酱油 20cc,味霖 10cc,白胡椒粉 少许

做法

1、将醃料调匀+切姜丝以及蒜头碎

2、将猪肉和醃料拌匀后放入冰箱冷藏至少两小时

3、在不沾锅内加入一点点油后拌炒至肉片熟

4、将事先川烫四季豆先装盘，再将炒好的肉片铺在上面就完成了

主料

五花肉适量

辅料

四季豆适量

配料

姜适量

盐适量

糖适量

料酒适量

老抽适量

1. 五花肉切块焯一下

2. 四季豆折好备用

3. 放油放姜片爆香，加五花肉煸至金黄色加料酒煸香，再加老抽也煸香

4. 加入水，加糖、醋烧开

5. 小火炖至快烂时加入四季豆

6. 加入适量盐烧开，收汁即可