梅子泡酒是青的好还是红的好

红色的比较好。

一般来说，杨梅的颜色越好，那么说明杨梅的成熟度就越高，此时杨梅的果香味也会更浓，含糖量也会要更高一些，用这种杨梅泡出来的杨梅酒味道也会更加醇厚一些。所以如果要泡杨梅酒的话那么建议可以选择颜色比较红的杨梅来泡酒，而青杨梅一般味道都比较酸，泡出来的酒也会带有一股酸涩的味道。

梅子泡酒青的好些，不容易坏

红的比青的好。并且要挑选硬一点的梅子，不要用水洗过。白酒的浓度也要高一些的。瓶口要密封。

梅子泡酒青的红的都可以泡，红的熟透了，青的泡质量好点。

青的好

建议选择刚成熟不久的青梅。最好选用没有完全熟透的青梅,大概七八成熟比较合适。

由于刚成熟不久的青梅手感比较硬,并且外皮较青,不容易被碰伤,用来泡酒有利于保证青梅酒的品质,而过于成熟的青梅,手感较酸,浸泡过程中容易坏掉,并不太适合,因此,建议建议选择刚成熟不久的青梅。