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鲜啤酒和原浆啤酒的区别

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  • 1、酿造过程不同原浆啤酒是未经过滤直接从发酵罐中分装的啤酒原液。

    鲜啤酒是经过“瞬时灭菌法”法或“无菌膜过滤法”的加工啤酒。

    2、营养成分不同啤酒原浆中的酵母是新鲜优质的,还富含人体必需的氨基酸、维他命和矿物质,其中氨基酸含量尤为丰富。鲜啤酒颜色较浅,透明度较好,外观更明亮、美观;它保留了酶的活性,有利于大分子物质的分解,而且它含有较丰富的氨基酸和可溶蛋白。

    3、保存时间不同原浆啤酒的保质期只有12个小时,不过度数和一般啤酒的度数相同,主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度。鲜啤酒在常温下不易贮存,低温可保存3天左右,0℃-5℃冷藏可保存约一个月。

    2024-01-12 15:14:15
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