牛初乳与生牛乳的区别

1、本质不同。

牛乳是指母牛分娩以后产出需喂给小牛的乳汁，而牛奶是指奶牛平时乳腺自然产出的乳汁，二者本质上是不同的;

2、颜色不同。牛乳的颜色偏黄色，看上去比较无食欲，而牛奶的颜色偏白色、乳白色，看上去比较纯;净，有食欲;

3、营养成分不同。牛乳含有较多的矿物质、脂肪以及免疫球蛋白因子，且其他蛋白质和维生素均高于普通牛奶，而普通牛奶的营养成分也比较全面，除了钙含量和蛋白质略高以外其他营养成分均低于牛乳含量;

4、浓稠度不同。牛乳的浓稠度比较高，处于酸奶和普通牛奶之间，而牛奶的浓稠度比较低，只是比纯净水略微浓稠一些;

生牛乳包含了牛初乳。牛初乳特指奶牛第一次产的牛奶，生牛乳涵盖了牛初乳和一般的新鲜牛乳。牛初乳因为是奶牛第一次生产出来的牛奶，所以相比普通牛乳的话，受到的污染相对少一点。也因为牛初乳产量非常少，所以显得比较金贵。

母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子，能够安全而有效地帮助人类尤其是宝宝提高免疫力。初乳是一种非常特别的“乳”，它是所有雌性哺乳动物产后2~3天内所分泌乳汁的统称。奶粉中的生牛乳是通过加工的啊，生牛乳是牛的奶水，不是第一批的奶水了。

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牛初乳是经过合格生产加工后的产品，生牛乳是刚从奶牛肚里挤出来的。生牛乳是刚挤出来的新鲜牛奶，煮熟后方能饮用。

生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童，青少年，老年人饮用。奶粉中的生牛乳是通过加工的。