蒸箱和蒸锅蒸出来有什么区别

虽然都是蒸，但是不同的食物所需的温度并不相同，普通的蒸锅靠的就是持续不断的蒸汽来维持高温，但是并不能做到精确控温。

电蒸箱则不同，目前的电蒸箱产品拥有多种模式，每种模式都对应了精确的控温，每种食物可以对应不同的温度，让食物达到更好的口感以及营养保护。口感更好同样是蒸，难道蒸箱会比蒸锅口感更好吗?答案是肯定的!蒸汽遇到蒸锅上盖之后冷凝的水会滴落到食物上，蒸出来的食物无论是口感、色泽都会大打折扣，不同的食物同时蒸制的话还会遇到串味问题，也会影响口感。电蒸箱在设计的时候就考虑到了滴水问题，电蒸箱是通过水箱注水进入箱体内的加热盘产生纯蒸汽来烹饪，完全是通过热传递形式进行，这样就解决了长久以来蒸锅的滴水问题。大部分的电蒸箱都使用了动态蒸汽系统，能够有效将蒸箱内的废汽排出，避免菜肴出现互相串味儿的问题。

区别就是，整箱蒸出来的没有水分，蒸锅蒸的时候会掉水蒸气进入食物里