黄瓜和包菜怎么样一起炒

食材黄瓜1根，包菜1个。

圆白菜500克、干辣椒8个、干花椒40粒、大蒜三瓣、油适量、盐适量、白醋适量。做法1、干辣椒黄瓜，包菜，用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。

2、炝炒圆白菜的材料有讲究，黄瓜，包菜，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩3、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下。

4、洗干净的包菜，圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块，不要用刀切，用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感，也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒。

5、辣椒剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。

6、坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热。

7、加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点。

8、花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟。

9、放入黄瓜，包菜，圆白菜快速翻炒，稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。

1、将包菜切丝，或者是用手撕开。

2、将黄瓜切孝宽丝或者是切块都行。

3、在锅中倒入少量花生油，油开之后倒入切好的包菜和黄瓜巧闹亮，翻炒变色之后弯孙，加入少量水，烧开即可。

黄瓜和包菜炒在一起是一道简单美味的家常菜。

以下是一种简单的黄瓜炒包菜做法：

所需材料：

1. 黄瓜：

1、根

2. 包菜：

1、/4个

3. 大蒜：2瓣

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

步骤：

1. 准备食材：将黄瓜洗净，切成薄片或条状。将包菜剥成一片片，清洗干净，沥干水分。将大蒜剁成蒜末备用。

2. 烧锅热油：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末，用中小火翻炒至香味释放。

3. 炒包菜：将包菜片加入锅中，用大火快速翻炒，使包菜均匀受热。炒至包菜变软，颜色变深，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

4. 加入黄瓜：将切好的黄瓜片加入锅中，快速翻炒，使黄瓜和黄瓜片充分混合。炒至黄瓜变软，约1-2分钟。

5. 出锅装盘：炒至黄瓜和包菜熟透，即可关火，将炒好的黄瓜包菜盖浇在一个大盘子中，即可享用。

黄瓜炒包菜是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳。在炒制过程中，请注意控制火候和时间，使黄瓜和包菜保持口感和颜色。

此外，根据个人口味，您可以在炒制过程中添加辣椒、葱等其他食材和调料，增加口感和风味。

1/6 包心菜层层剥开，洗净，在沸水中烫一分钟，颜色变成碧绿

2/6 沥出包菜，趁热卷成卷备用，这样保温易发酵，还可以少占用空间

3/6 黄瓜洗净，控净水，码在泡菜罐样中（玻璃的、瓷制的适合腌泡菜），把尚有余温的泡菜卷也码进去

4/6 加入食盐、花椒粒

5/6 倒入乳清

6/6 九月的温度，次日即可食用

1、主料：黄瓜2根 白菜500克

2、辅料：辣椒油1汤匙，蒜2瓣，香油1/2汤匙，酱油1汤匙，白糖1汤匙，米醋2汤匙，食盐3克，香菜1棵

3、食材备齐，白菜用温水洗净

4、黄瓜先切片，在切成丝

5、白菜切丝，蒜切末，香菜切小段6、放在盆内，加入盐，白糖，米醋，辣椒油，香油，蒜末，香

6、最后把所有材料进行拌匀，就可以开始食用了