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小米醋和香醋区别

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  • 1.外观不同:米醋是比较清透的,非常澄清透亮;香醋是呈褐色或棕色的。

    2、原料不同:米醋是以大米为主要原料酿制而成的醋;香醋是以糯米为主要原料,小曲为发酵剂经陈酿而成的粮谷醋。

    3、酿造工艺不同:米醋是采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋;香醋是采用固态分层醋酸发酵,经陈酿而成的粮谷醋。

    2024-01-12 18:11:41
  • 香醋的味道更加香浓,香醋一般用于凉拌菜小米醋味道没有香醋那么香浓,一般用来烹制菜肴。

    2024-01-12 18:11:41
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