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肉筋和肉串有什么不同

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  • 肉筋和肉串都是烤肉的一种,但它们有一些不同之处:

    1. 材料不同:肉筋主要是猪皮筋和鸡皮筋,而肉串则是用各种肉类切成小块串起来烤制。

    2. 烤制方式不同:肉筋一般是先用水煮熟,再涂上调料烤制,而肉串则是直接涂上调料烤制。

    3. 口感不同:肉筋口感韧性较强,有嚼劲,而肉串则是肉质香嫩,口感更加细腻。

    4. 地域不同:肉筋主要流行于北方地区,肉串则是南方地区的特色小吃。

    2024-01-12 18:36:17
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