绿豆与红豆的区别

红豆和绿豆在生活当中，是人们比较喜爱的食品，那么它们有什么区别呢？

首先，分布的地区不同，绿豆在我国的南北各地都有栽培，在热带及亚热带地区比较广泛。红豆则产于热带地区，在中国南部偏热带气候的地区；

两者营养成分含量有差别。两者蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养物质的含量基本相似，但是与红豆相比较，绿豆的维生素E含量高出百分之七十九，钾素含量高出1、2倍，铁的含量高出20.7倍，磷的含量高出6、2倍，镁的含量高出6、4倍，而钠的含量只及红豆的四分之一。绿豆中胡萝卜素含量只有红豆的百分之三十，硒含量是红豆的百分之二十二；

两者颜色不同。

外观不同，绿豆是绿色的表皮，个头比较小，呈圆柱形，里面是黄色的。绿豆可以做成解暑的绿豆汤，也可以做成绿豆饼。

红豆是红色的表皮，个头比绿豆大，呈扁圆型，里面是米白色的，可以做成红豆沙，也可以做成红豆包。