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魔芋粉丝和魔芋面成分有区别吗

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  • 差很多。

    魔芋是一个属,下面还有很多种。不同种的成分差别很多大,直接吃的、做面的应该以淀粉为主(跟米面土豆差不多),魔芋丝需要提纯魔芋胶。精制魔芋粉(更纯)就更贵了。淀粉为主的品种相对其他淀粉食物,热量偏低、消化慢但没有质的差别;纯化魔芋粉和其制品理论上热量极低,贵而且没那么好吃。

    2024-01-12 20:01:41
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