扎啤和生啤的区别

扎啤是“重加二氧化碳冰镇啤酒被人们誉为“啤酒原汁”直接注入全封闭的不锈钢桶避免了啤酒与空气的接触，一种口感更佳的啤酒。

生啤简单来说是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒，常温下保鲜一两天。那么(2)生啤生啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽,不过一般不耐贮藏,应尽快饮用。

4)扎啤扎啤是一种鲜啤,但又有别于普通鲜啤。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中,喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触,因而味道更鲜更纯正。

1、发酵工艺的区别。

生啤酒（鲜啤酒）是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒。

扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒，是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。

2、保质期的区别。

生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。

扎啤是不经过传统高温杀菌的啤酒，所以常温保质期一般在一天左右。

扎啤和生啤是啤酒的两种不同制作方法，有以下几个区别：

1. 酿造方法：扎啤采用发酵罐发酵，生啤采用低温长时间发酵。

2. 发酵时间：扎啤的发酵时间相对较短，一般在2-4周左右，而生啤则需要长时间发酵，一般在4-6周以上。

3. 味道口感：由于酿造方法和发酵时间的不同，扎啤的味道清爽、干净，泡沫细腻；而生啤的味道更为浓郁和芳香，并且具有更多的果香味和酒花香味。

4. 食用方法：扎啤适宜在较高的温度下食用，一般为5-12℃；而生啤则适宜在较低的温度下食用，一般为2-8℃，以充分体现其口感和口味。

总的来说，相比较而言，扎啤更清爽易饮，适合夏季的解暑，而生啤则更适合搭配美食食用，或者冬季饮用，以温暖身体。